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Vagabonde
MUSCADET SÈVRE ET MAINE
L’exposition de notre parcelle « L’astrée » située au plus haut de notre commune apporte une vigueur modérée à la vigne, un cycle végétatif sans rupture et une très bonne tenue aux vendanges. Ce vin élégant, fruité et gourmand est soutenu par une belle minéralité. Un élevage de 10 mois a révélé ses arômes puissants et lui a octroyé son onctuosité caractéristique.
Cépage :
Sol :
Température de service :
Remarque :
Accords mets / vin :
Melon de Bourgogne
Gabbro
de 10 à 12 °
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La cuisine asiatique s’accorda avec ce vin racé : sashimi, sushi. Sinon, laissez-le frétiller allégrement sur un beau homard grillé ou un magnifique bar en croûte cuit à l’unilatéral : délicieux. Le mariage sera tout aussi réussi avec des Saint-Jacques juste saisies ou délicatement marinées. Les arômes du vin s’exaltent et se fondent.
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